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高端白酒價(jià)格不會(huì)長(zhǎng)期走低-陶瓷酒瓶廠

瀏覽：發(fā)表時(shí)間：2020-06-09 00:49

糖酒會(huì)于每年春、秋兩季舉辦兩次。自1955年舉辦首屆交易會(huì)以來(lái)，已經(jīng)走過(guò)了56年的歷史，至今已是第88屆。

　　據(jù)全國(guó)糖酒會(huì)辦公室主任古平介紹，與往年相比，今年春季糖酒會(huì)確實(shí)有很多不一樣的地方。2012這一年對(duì)中國(guó)的酒業(yè)來(lái)說(shuō)是很波折的一年，從酒鬼酒的塑化劑事件，到年末限酒令和“三公”消費(fèi)的出臺(tái)，對(duì)中國(guó)酒業(yè)確實(shí)有一定的影響。包括國(guó)家發(fā)改委對(duì)茅臺(tái)和五糧液的反壟斷調(diào)查到最后處罰，對(duì)整個(gè)快銷行業(yè)的銷售模式可能都會(huì)有一些影響。所以今年的春交會(huì)可能是這個(gè)行業(yè)非常重要的一次聚會(huì)，對(duì)于下一步中國(guó)的酒業(yè)，中國(guó)的食品行業(yè)將會(huì)出現(xiàn)哪些變化、應(yīng)有怎樣的應(yīng)對(duì)措施都將是一個(gè)深入的探討機(jī)會(huì)。

　　白酒為何價(jià)高？

　　產(chǎn)量低、收藏?zé)岫际莾r(jià)高推手

　　據(jù)2月20日，商務(wù)部公布的數(shù)據(jù)顯示，茅臺(tái)、五糧液等高檔白酒的銷售也比以往明顯下降，比如53度飛天茅臺(tái)和52度五糧液的標(biāo)價(jià)比最高價(jià)的時(shí)候下降了30%左右。

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉介紹，目前，白酒行業(yè)確實(shí)面臨很多問(wèn)題。主要是去年交錯(cuò)影響比較多，白酒產(chǎn)業(yè)如何健康持久發(fā)展，大家都比較關(guān)心?！皬陌拙菩袠I(yè)的角度，近十年發(fā)展比較快速，調(diào)整是早晚要面臨的問(wèn)題，可能去年一些事情的發(fā)生和一些政策的出臺(tái)，加速了調(diào)整期的到來(lái)，但調(diào)整是必然的。”

　　宋書(shū)玉說(shuō)，白酒現(xiàn)在的發(fā)展與中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展有不適應(yīng)的地方，尤其是高價(jià)酒，隨著人們生活水平的提高，開(kāi)始追求能喝好酒，這也促使酒價(jià)漲高更快。

　　高價(jià)酒這幾年價(jià)格的攀升，仔細(xì)分析，還是供需矛盾。因?yàn)榘拙频漠a(chǎn)量，去年是1153萬(wàn)千升，但真正品牌的高價(jià)酒高檔酒，只有10%左右，比例很小。

　　而且，消費(fèi)市場(chǎng)多元化，原來(lái)就喝酒，買來(lái)都消費(fèi)了，現(xiàn)在則有收藏消費(fèi)的興起，買了不喝，也加速了高端酒價(jià)的提升，起到很厲害的推波助瀾作用。不少企業(yè)推出收藏酒，也是迎合這個(gè)市場(chǎng)。

　　另外，我國(guó)白酒，尤其是高端酒，與其他洋酒不同的是，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，成本高，短期內(nèi)不可能放大量，不像低端酒，所以高端酒的產(chǎn)量增長(zhǎng)非常困難，每年增長(zhǎng)得非常有限，跟不上需求。

　　市場(chǎng)和流通環(huán)節(jié)造成價(jià)格虛高

　　宋書(shū)玉介紹，去年以來(lái)，中央的一系列舉措主要是加速了行業(yè)的調(diào)整節(jié)奏。

　　白酒價(jià)格高，主要是在市場(chǎng)，流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)表現(xiàn)突出，也就是說(shuō)，真正的出廠價(jià)其實(shí)并不高，但是在消費(fèi)環(huán)節(jié)，流通環(huán)節(jié)的虛長(zhǎng)太虛了，比如說(shuō)，五糧液茅臺(tái)出廠價(jià)在600元到700元之間，但市場(chǎng)表現(xiàn)價(jià)格，茅臺(tái)最高2000多元，這就不正常了。

　　我們?nèi)ツ觊_(kāi)過(guò)一個(gè)論壇，討論中國(guó)白酒的發(fā)展與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系，就是要相互適應(yīng)。其實(shí)這種漲價(jià)已經(jīng)與中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不適應(yīng)，漲得有點(diǎn)過(guò)了。而且，普通消費(fèi)者一般會(huì)買漲不買跌，越漲越有人買，越有人買，也助推價(jià)漲，造成名酒企業(yè)的出廠價(jià)與市場(chǎng)價(jià)落差很大，這部分在哪兒呢？全部在流通行業(yè)。

　　而且白酒企業(yè)還有個(gè)苦惱的問(wèn)題，就是它的控制力差，對(duì)流通環(huán)節(jié)的控制力非常差，可能消費(fèi)者不了解，茅臺(tái)五糧液原來(lái)還出過(guò)限價(jià)令，不讓經(jīng)銷商賣那么高、那么貴，但控制不了。

　　中央的決定促使了名酒價(jià)格的回歸，我們叫還原本真，這非常重要，也是消費(fèi)者想要看到的。

　　應(yīng)該說(shuō)，節(jié)前節(jié)后，非常明顯地能看到，高檔酒、名酒價(jià)格的回歸，其實(shí)這也是名酒企業(yè)和消費(fèi)者都愿意看到的，大家都希望形成一個(gè)規(guī)范的定價(jià)制度，比如，出廠價(jià)應(yīng)該多少，流通環(huán)節(jié)利潤(rùn)多少，到消費(fèi)者手里多少，應(yīng)該有一個(gè)科學(xué)的、合理的，按市場(chǎng)規(guī)則的定位，不能是虛的。

　　通過(guò)政策層面的影響，目前來(lái)看，白酒定價(jià)在接近或基本達(dá)到理想狀態(tài)，這是非常好的。

　　如何限制高價(jià)？

　　修訂標(biāo)準(zhǔn)控制低質(zhì)高價(jià)

　　記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少高價(jià)酒，本身品質(zhì)并不好，但通過(guò)包裝、營(yíng)銷等方式將價(jià)格炒高了。

　　宋書(shū)玉表示，行業(yè)上確實(shí)也有低質(zhì)高價(jià)的現(xiàn)象，通過(guò)營(yíng)銷，有意拔高了產(chǎn)品品質(zhì)，賣高價(jià)。“真正的高檔酒、好酒，是隨著歲月流逝積淀下來(lái)的酒，是稀有資源，價(jià)格高是有道理的。”

　　今年也有計(jì)劃，推出一定的措施，來(lái)限制、杜絕低質(zhì)高價(jià)的行為，如搞第三方認(rèn)可、認(rèn)證，讓專業(yè)機(jī)構(gòu)對(duì)酒的品質(zhì)進(jìn)行認(rèn)定，可以很好地解決這個(gè)問(wèn)題。另外，計(jì)劃今年白酒的標(biāo)準(zhǔn)要進(jìn)行一系列的修訂，隨著標(biāo)準(zhǔn)的修訂，也可以從技術(shù)層面解決一部分問(wèn)題，有效地控制低質(zhì)高價(jià)的行為。

　　另外，今年也將加強(qiáng)科普宣傳，提高消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)，讓大家知道什么樣的酒才是真正的好酒。

　　■ 業(yè)內(nèi)發(fā)言

　　高端酒價(jià)格下滑主要受政策影響

　　●肖竹青，白酒營(yíng)銷專家

　　過(guò)去十年，白酒高速發(fā)展，掩蓋了很多問(wèn)題，比如說(shuō)庫(kù)存，任何一個(gè)行業(yè)都很怕庫(kù)存，但白酒以前不僅不怕庫(kù)存，還以庫(kù)存很多為榮，是因?yàn)榘拙泼磕甓紩?huì)漲價(jià)。一漲價(jià)，庫(kù)存的商品就坐地升值了。

　　但從去年開(kāi)始反對(duì)三公消費(fèi)，軍隊(duì)禁酒令，造成政務(wù)消費(fèi)、采購(gòu)和軍隊(duì)采購(gòu)大幅縮減，甚至停止之后，這對(duì)高端白酒打擊非常大。

　　以前囤積了大量茅臺(tái)、五糧液的經(jīng)銷商，或者急著用錢，或者見(jiàn)勢(shì)不妙，就開(kāi)始拋貨，導(dǎo)致供給大量釋放出來(lái)，但需求的量又減少了，供大于求，所以茅臺(tái)就開(kāi)始跌，從2000多元，跌破1000元了，五糧液，有些經(jīng)銷商就賺50塊錢，有的經(jīng)銷商平進(jìn)平出的都有。

　　因?yàn)楹芏嘟?jīng)銷商，特別是搞多種經(jīng)營(yíng)的經(jīng)銷商，囤積了酒，需要大量的周轉(zhuǎn)資金，一旦市場(chǎng)不好，或者他不想做了，就會(huì)拋售，甚至低于成本價(jià)，只為了套現(xiàn)。這是造成高端白酒價(jià)格下滑最重要的原因。

　　真正的好酒不可復(fù)制

　　●宋書(shū)玉，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)

　　中國(guó)的白酒，放眼到全世界來(lái)看，酒價(jià)還是非常低的。而且，中國(guó)的白酒工藝最復(fù)雜，生產(chǎn)周期最長(zhǎng)，成本最高，但是在世界上同類酒中，我們賣得最便宜，現(xiàn)在大家說(shuō)，中國(guó)白酒高端化，變成奢侈品，但是跟國(guó)外的洋酒比，我們還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到奢侈品的水平，不僅是從價(jià)格上，從品牌文化的構(gòu)成，方方面面，我們都離奢侈品有很大的距離。

　　這幾年，名酒企業(yè)的產(chǎn)能是提升了不少，但總體來(lái)說(shuō)，真正高端酒的庫(kù)存還是非常稀有的，因?yàn)樽罱粌赡晷纬傻漠a(chǎn)能，要轉(zhuǎn)化為高端酒，還有一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，不是一朝一夕可以實(shí)現(xiàn)的。

　　中國(guó)高端酒的稀有資源的稀缺性，會(huì)長(zhǎng)期存在，短期不可能解決，而且中國(guó)人，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和收入水平提高，人們追求美好的生活，喝點(diǎn)好酒的愿望也是不可遏制的。所以，高端酒的價(jià)格，從長(zhǎng)期來(lái)講，還會(huì)漲，因?yàn)楣┬杳茉谶@擺著，解決不了這個(gè)矛盾，價(jià)格就下不來(lái)。

　　從整個(gè)行業(yè)健康發(fā)展的角度來(lái)說(shuō)，要讓真正好的酒漲上去。消費(fèi)者也會(huì)越來(lái)越理性，真正懂酒的消費(fèi)者能甄別出來(lái)，通過(guò)喝酒，自身能感受到好酒的唯一性，不可復(fù)制性。所以真正的好酒，其價(jià)格增長(zhǎng)，長(zhǎng)久來(lái)說(shuō)是沒(méi)有問(wèn)題的，但短期會(huì)受點(diǎn)影響。